أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Current Developments in Nutrition أن تناول حصة واحدة من البقوليات يومياً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تقارب 20 بالمئة.
وتوصل باحثون من كلية ويليام وماري إلى هذه النتائج بعد تحليل بيانات أكثر من 46 ألف شخص بالغ، جُمعت على مدار عقدين من الزمن بين عامي 1999 و2018 كجزء من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية.
واكتشف الفريق العلمي أن الأشخاص الذين أدرجوا حصة يومية على الأقل من الفاصوليا، أو العدس، أو الحمص في وجباتهم، انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض المزمنة، والتي تشمل أمراض القلب والجلطة الدماغية وداء السكري، بنسبة 19 بالمئة.
وفي سياق متصل، لفتت الدراسة إلى مفارقة واضحة في النمط الغذائي الغربي، حيث تبين أن البقوليات شبه معدومة في النظام الغذائي الأمريكي، إذ يتناول البالغون هناك أقل من 10.5 غرامات يومياً، وهي نسبة ضئيلة جداً مقارنة بمستويات الاستهلاك المرتفعة في بلدان أخرى.
ومن جانبه، علقت تارا كمالاكانتا، المشرفة على الدراسة، مؤكدة على أهمية هذه الخلاصة كونها تقدم حلاً عملياً لا يتطلب من الشخص حرمان نفسه أو حذف أي شيء من نظامه الغذائي، بل يمكنه ببساطة تحسين صحته وحماية قلبه عبر البدء بإضافة البقوليات إلى أطباقه اليومية بشكل تدريجي.
المصدر: science.mail.ru
This was beautiful Admin. Thank you for your reflections.