يُعدّ سرطان القولون والمستقيم من أكثر أورام الجهاز الهضمي شيوعاً, ويحتل المرتبة الثالثة عالمياً بين أنواع السرطان. ووفقاً للبروفيسور ألكسندر سرياكوف، أخصائي الأورام وأمراض الدم، فإن بعض العادات الغذائية والأطعمة تزيد بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بهذا المرض الخبيث الذي يصيب الغشاء المخاطي للأمعاء الغليظة.
تشمل أبرز الأطعمة والعادات الغذائية المسببة للمرض ما يلي:
- اللحوم الحمراء: تناول 100 غرام يومياً من لحم البقر أو الضأن يزيد خطر الإصابة بنسبة 17%، وتصنفها الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) كمادة محتملة التسرطن.
- اللحوم المصنعة: تناول 50 غراماً يومياً من النقانق واللحوم المعالجة كيميائياً أو المعاد تجميدها يزيد خطر الإصابة بنسبة 18%، وتصنفها الوكالة ضمن المجموعة الأولى للمواد المسرطنة.
- الطهي الخاطئ: الإفراط في تناول اللحوم المقلية، المدخنة، والمشوية يُنتج مواد مسرطنة.
- المواد الحافظة: استهلاك الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة الكيميائية يرفع احتمالية الإصابة.
- خلل التوازن البروتيني: الاعتماد المفرط على البروتين الحيواني وإهمال البروتين النباتي.
ويركّز الأطباء على أن الخطر الحقيقي يكمن في معدل التكرار والكمية؛ فتناول الوجبات السريعة واللحوم عدة مرات يومياً يرفع نسب الإصابة، في حين أن تناول كمية صغيرة من اللحم المشوي مرة في الشهر لا يشكل ضرراً.
ولتقليل مخاطر الإصابة، يُنصح بالآتي: - زيادة الألياف: الحرص على تناول الأغذية الغنية بالألياف الطبيعية.
- فحص المكونات: قراءة الملصقات الغذائية وتجنب المنتجات منخفضة الجودة.
- الحد من المصنعات: التقليل الصارم من اللحوم المصنعة والمستنسخة كيميائياً.
تعليقات الزوار ( 0 )